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みなたま研究日誌

南多摩鉄道研究所(http://mrri.web.fc2.com/)の活動を公開するブログです。

LIVEあいづ2008冬08

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昼食は前回も訪れた清水庵で。
期待を裏切らないお味でした。

で、今回のメインイベントがこちら
鶴の江酒造の見学&試飲。

もちろんココの蔵人さんとも知り合いで
何でも某SNSの日本酒関係で知っている仲なんだとか>相方
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で、これはなんでしょう。バニラアイスでしょうか?

いいえ、ケフィアです。
タンクの中でエモーショナルに発酵する"もろみ"です。

普段は見学できない発酵中のタンク内を
特別に見させていただきました。

ちなみに、炭酸ガス発生しまくりなので
万一、タンク内に転落すると酸欠で死亡確定となるそうだ・・・
(恐らくこのような事由から、通常は見物不可なのかもしれぬ。)
  1. 2008/02/11(月) 14:13:23|
  2. おでかけネタ
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